• Mousse d'avocat et crevettes sautées
    Recettes d'aperitif

    Crevettes sautées et mousse d’avocat

    Un peu de fraîcheur à l’apéro ! Je vous propose une recette simple de mousse d’avocat au citron vert qui se mariera très bien avec des crevettes sautées. Vous pourrez la réaliser assez rapidement et elle sera parfaite à l’apéro. Ingrédients : un avocat un citron vert 110g de ricotta une cuillère à café de paprika 25-30 crevettes une noisette de beurre 5 cl de whisky Préparation : Épluchez l’avocat Mixez le en ajoutant la ricotta Pressez le citron vert Ajoutez les 3/4 du jus dans la préparation Ajoutez le paprika et mélanger l’ensemble Salez et ajustez selon votre goût avec le jus de citron restant Réservez au frais Décortiquez…

  • Guacamole, aubergine et purée de poivron
    Recettes d'aperitif

    Guacamole, caviar d’aubergine et purée de poivron

    Il était temps de lancer la saison des apéros ensoleillés. Je vous propose trois petites préparations bien connues autour de l’avocat (guacamole), l’aubergine et le poivron. Avec, vous pouvez les accompagner de tortilla ou de blanc de poulet rôti froid (notamment pour la purée de poivron). Bon apéro ! Guacamole Ingrédients : Un avocat mûr Une demie tomate (petite) Un demi oignon (petit) Quelques gouttes de tabasco 1 à 2 cuillère à soupe jus de citron Sel Préparation : Séparez l’avocat en deux, retirez la peau (s’il est bien mûr elle se retirera facilement) et l’écrasez en purée Ciselez l’oignon et l’ajoutez à l’avocat Épépinez la tomate, la couper en…