• Mousse chocolat Mascarpone et compotée de Banane
    Chocolat,  recettes sucrées

    Mousse chocolat mascarpone et compotée de bananes

    Je vous propose une idée de dessert à la fois frais et gourmand. L’alliance classique du chocolat et de la banane fonctionne une fois de plus à merveille. Je vous laisse découvrir cette recette de mousse chocolat mascarpone, compotée de bananes et Spéculoos. Bon appétit ! Ingrédients : (pour 6 grands ramequins) 250g de Mascarpone 125g de chocolat 2 œufs 25g de sucre 10 à 12 Spéculoos 6 bananes 1 cuillère à café de vanille en poudre 2 noisettes de beurre Préparation : Épluchez et coupez les bananes Les faire cuire à feu doux dans une casserole avec une noisette de beurre et la vanille en poudre. Mélangez régulièrement. Une…

  • Muffin menthe citron vert et glaçage grenadille
    Gâteaux,  recettes sucrées

    Muffin menthe, citron vert et glaçage grenadille

    Comment mêler, dans un muffin, le goût prononcé de la menthe fraiche et l’acidité et le parfum du citron vert ? Je vous propose une réponse à cette question avec cette recette de muffin menthe citron vert. J’y ajoute un glaçage à la grenadille (proche du fruit de la passion) permettant d’adoucir et d’équilibrer ce gâteau. Bon appétit !   Ingrédients : (pour 8 muffins) 2 citrons verts 10 feuilles de menthe 190g de farine 1/2 sachet de levure 1 œuf 130 ml de lait 80g de beurre 95g de sucre 1 pincée de sel 1 cuillère de fécule de maïs Préparation : Préchauffez le four à 200°C Faîtes fondre…

  • Guacamole, aubergine et purée de poivron
    Recettes d'aperitif

    Guacamole, caviar d’aubergine et purée de poivron

    Il était temps de lancer la saison des apéros ensoleillés. Je vous propose trois petites préparations bien connues autour de l’avocat (guacamole), l’aubergine et le poivron. Avec, vous pouvez les accompagner de tortilla ou de blanc de poulet rôti froid (notamment pour la purée de poivron). Bon apéro ! Guacamole Ingrédients : Un avocat mûr Une demie tomate (petite) Un demi oignon (petit) Quelques gouttes de tabasco 1 à 2 cuillère à soupe jus de citron Sel Préparation : Séparez l’avocat en deux, retirez la peau (s’il est bien mûr elle se retirera facilement) et l’écrasez en purée Ciselez l’oignon et l’ajoutez à l’avocat Épépinez la tomate, la couper en…