• Poulet farci aux pommes
    Plats,  recettes salées

    Poulet farci aux pommes

    Je vous propose une idée simple pour accommoder facilement et rapidement du poulet.  Nous allons remplacer la farce classique par de la pomme cuite pour donner un petit goût fruité au poulet. Vous pouvez l’accompagner facilement d’une salade de  légumes de saison ou de riz. A vos fourchettes ! Ingrédients (pour 4 personnes) : 1 oignon (petit) 4 blancs de poulet (700g) 2 pommes (type Golden) Beurre Rhum Préparation : Ciseler l’oignon Émincer les pommes Faire revenir l’oignon et les pommes à la poêle avec une noisette de beurre Les flamber au Rhum (étape optionnelle) Laisser cuire 10 minutes à feu doux Préchauffer votre four à 200°C Ouvrir les blancs…

  • Tartare d'asperges, de pommes et d'avocats
    Plats,  recettes salées

    Tartare d’asperges, de pommes et d’avocats

    La saison des asperges est ouverte ! Vous recherchez un peu de fraicheur pour accompagner grillade ou viandes blanches rôtis, ce tartare d’asperges, avocats et pommes peut vous plaire. Mon idée de départ était de le déguster en entrée mais l’associer à du poulet m’a paru finalement bien plus judicieux. Légèrement sucré avec la pomme, assez acide avec le citron vert et gourmand avec l’avocat, l’asperge bien accompagnée reste au cœur de ce plat. A vos fourchettes ! Ingrédients : (pour 4 personnes)  600g d’asperge vertes fraiches 2 citrons verts 2 avocats 1/2 pomme type golden 1 échalote aneth (1 à 2 c à c) huile d’olive sel/poivre Préparation :…